目前分類：清醍醐飲食觀 (6)

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提到減肥，很多人的直覺就是「少吃」，認為減肥就是要餓肚子，但是少吃的同時，卻會限制其他營養素的攝取，造成在減肥過程中，容易頭暈、貧血、體力差、月經不來，甚至脫水及肌肉流失，並且降低幫助身體消耗熱量的能力，因此持續極低熱量的飲食將造成減重停頓，不再看到減重效果。


減重停滯期考驗著減肥者的耐力，若此時耐不住飢餓感，稍微多吃，則體重馬上回升，這就是臨床上，造成減肥失敗的原因。
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很多朋友問我說:「很愛吃怎麼辦?」
我就會說其實我們清醍醐每一個夥伴都是美食主義，而且還都『吃很大！』

想起上週，有一天剛當退伍的小傑第一次跟我們一起出去吃自助餐，我看看這個年輕人，撿好菜盤子裡的食物，
再抬頭看看後來才到的秋凰姊跟Lily的餐盤，竟然是蓋了兩層樓--有菜、有魚、有肉超過百元的自助餐菜色，幾乎像倫敦鐵橋就要垮下來了說。
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哇！這麼豐盛，是誰家的年菜呀?怎麼沒有火鍋呢?
哈哈！火鍋跟炒米粉都因為桌子太小，放到旁邊去啦！

今年我婆婆說她跟我(我是長媳)還有小嬸，個別準備三道菜....
明明說好ㄧ個人三道菜，到最後卻還是塞爆桌子啦！
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營養師表示天然食物顏色五彩繽紛，所含營養素也千變萬化。

　依照植物性化學物質的特質，分為10大類，包括：紅黃橙色水果、紅黃橙蔬菜、十字花科與綠葉蔬菜、香菇與蕈類、昆布與海藻類、大蒜與蔥蒜類、全穀雜糧類、豆類與豆科植物、黃豆與豆製品、堅果類。

　除了多攝取10大能量食物，趙思姿建議民眾依照以下7項飲食原則，照料自己和家人的健康：

　1　每天吃1至2種的紅黃橙色水果，最好安排在早餐食用。

　2　每天吃3至5種蔬菜，自紅黃橙蔬菜、十字花科與綠葉蔬菜、香菇與蕈類、昆布與海藻類、大蒜與蔥蒜類5類挑選，盡可能每餐食用不同種類。

　3　每天最好吃一餐全穀雜糧飯，如糙米、雜糧，以補充身體代謝所需的維生素B群、維生素E與纖維質。

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優活 更新日期:2008/10/27 09:37 uho編輯部

正確的營養是健康的根本，而食物是營養的來源，所以要有健康的飲食觀念，才能綻放您彩色的人生。人體需要各種營養素來供給生長發育及調節生理機能的正常運作，但是要如何健康飲食？奇美醫院營養科涂美瑜組長提出以下三點建議：

 

一、增加「膳食纖維」之攝取

 

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隨時留意! 表面好看的蔬果，

未必是好東西,謹防農藥等人為污染。 

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